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ダイエット、レポート | 77,7%元気印、とっちゃんのMy First ブログ!!

黒酢が身体に良いのは何故?

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黒酢って、身体に良いらしいとか…。

ふつうの酢は、

お寿司や酢の物などでよくお目にかかるので、

なんとなくわかりますが、

黒酢は、あまり日常では関わりがありません。

私だけ、、、、なのかも、、、、ね。

お店で探しても、

陳列棚に整然と並んでいるだけで、

価格のほうもかなりの凄いお値段です。

あだやおろそかに出来ない高級品ですけど…(^_^;)

鹿児島産の本格派を飲んだ時は、

独特の風味にちょっとよろよろ…(^_^;)

今回は、蜂蜜と梅がブレンドされているタイプにしてみました。

希釈、薄めて飲みます。

何故かと調べてみると、

いろいろと理由がありました。

熟成期間が長くかかる。

生産量にも限りがある。

何処ででも作ると言うわけにはいかないらしい。

適した場所と言うのは、

そんなにあちこちにあるわけではないらしいです。

限られた特定の地域で最適な気候によって、

長い年月をかけてじっくりと

熟成させないと出来ないらしいです。(´Д`)

手間ひまがかかっているわけですね。

長い熟成期間に、

身体に必要ないろいろな成分が造り出されるらしいです。


昔の人は、よく考えてますね。

先人の知恵、のひとつですね。

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山椒の実、いろんな効果が、、、。

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山椒の実が今、旬を迎えています。

緑色の小さな粒が小さな箱に

ぎっしりと詰まっております。

一粒でも、ピリッ、と辛いですよ。

美味しいだけでなく、

健康にも良いので、

優れもの野菜なんですね。




薬効


葉、果皮、樹皮には、精油成分、辛み成分が含まれており、

健胃、駆虫、保温に効果がある。

 ・木の芽みそ、粉ザンショウ、辛皮(しんぴ)は、

食欲増進・食中毒予防になる。

 ・果皮を煎じて飲んだり、粉にして服用すると、胃のもたれに効果あり。

  また、空腹時に飲むと、回虫の虫下しに。

 ・ヒビ・霜焼けは、果皮を濃く煎じたものであたたかいうちにマッサージをするとよい。

 ・葉を粗く刻み、綿袋などに入れ浴槽に入れ入浴すると、リウマチ・神経痛・腰痛・肩こりによい。

 ・生葉の汁は、虫刺され、切り傷に効果あり。


−サンショウは小粒でピリリと辛い−

 小柄でも気がきいて役に立つという諺。

諺どおり、ほんのわずかな量で料理を生かす!

これがサンショウの基本。

サンショウは、あらゆる部分が利用できる食材です。

木の芽 春先の若芽は、お吸い物、田楽、木の芽あえなど、

香りづけや色づけに。

夏に枝切りし、新芽がでたら、お浸しや和え物に。

少し育った葉は、刻んで薬味や佃煮に。
花サンショウ しょうゆで煮ると、酒の肴、お茶漬け、

料理のツマに最適。

蕾(つぼみ)も酢漬けをして食べる。
青ザンショウ 香辛料、佃煮や漬物に。
粉ザンショウ ウナギの蒲焼」と言えば、粉ザンショウ!

魚の毒を消すといわれ魚料理に欠かせない。

脂っこさも消す。

また、七味唐辛子の材料となっている。
辛皮(しんぴ) 若い樹皮を切り取って水に漬け、

アクを抜き、皮をはぎ、刻んでしょうゆで

煮たり、塩漬けにしたもの。

お茶漬けの友として、僧坊で用いられた。
かたい枝 すりこぎとして、最上!

木の成長がゆっくりなので、珍重されている。

少しずつすぎこまれ、かすかな香りがたつので、

人気が高い。




生の山椒の実、出荷がおわっちゃったのかな?

最近、姿が見えなくなってます。

出回る期間が短いですね。
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疲労回復、らっきょうで健康増進!一日4粒、、、。

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いよいよ、らっきょうの季節です。

らっきょうの栄養と効用を調べてみると、

なかなかの優れ物。

各種ミネラルが多く含まれていて、

植物繊維もあり。

血液をサラサラにする効果もあるらしいので、

動脈硬化予防にも役立つそうな。



カレーライスとらっきょうの組み合わせは、

暑い夏にピッタリの食事なんですって。


何故かと言うと、

らっきょうに含まれるビタミンが

疲労物質の分解を助けるとか、


従って、

疲労回復、夏バテなどに効果的だと言う、

ありがたい野菜なんですね。


今がらっきょうの季節です。

今がチャンスですね。



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胃腸の味方、とんかつと言えばキャベツの千切り,,なんでかな?

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定食屋さんでとんかつ定食を注文すると、

必ずキャベツの千切りが下にドバッと敷いてあります。

とんかつを大きく見せるために

下に敷いてボリュームをつけているようにも見えますが…(^_^;)

実際は、大事な役割がありました。

キャベツのパワーを

うまく活かしているんですって!


とんかつは油で揚げてますから、

油っこいわけです。

でもって、その油分を中和するのに、

一役かっているのがキャベツのパワーなんだそうです。

胃腸の働きを助けてくれるビタミンを

たくさん含んでいるそうな。

キャベツは

胃腸を保護してくれると言う

ありがたい野菜なんですね。(^o^)

キャベツが安いから…

美味しいから…

色合いが良いから…

どの理由も当たってますけど、

健康的な観点でみても優れ物なんですね。

キャベジン、って言う

薬もある程だから…ね。

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カロリー控え目、砂糖控え目の夕ご飯。

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今夜の夕ご飯は、

たこの酢の物、セロリ、ほうれん草の玉子とじ、

紅鮭、ごはん、

セロリの独特の匂いには、

好き嫌いがあるところですね。

調味料も控え目でうす味なうえに、

甘さ控え目です。

酢には、

いろいろな健康増進効果があるらしいので、

酢を使ったメニューをうまく取り入れると

いいかもしれませんね。

夏は、

暑さで身体が疲れやすくなる季節でもありますし、

今から少しづつでも身体に良い食べ物を

取り入れるようにしたいものですね。


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生姜の効用、 なかなか優れものかも!

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お寿司に生姜。

生姜のパワーを探ってみると、

いろいろとあります。


解毒作用、保湿作用、

消炎作用、建胃が代表的です。


冬場は、うどんにおろし生姜、

生姜湯で身体を温めます。


お寿司に生姜がつきものなのは、

食中毒防止に効果的だからだそうです。

魚に付いた菌から身体を守るためなんだそうです。

現在のような冷蔵設備のない時代は

欠かせない食材だったみたいです。


大葉、ワサビ、大根なども、

解毒作用を持つ優れ物なんですね。

先人の知恵は、すごいですね。

きれいなだけ、美味しいだけではなくて、

ちゃんと理にかなった訳がありました。



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酢に含まれる優れた健康効能を実感!

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酢がどれほど身体に良いものなのか

おぼろげながら感じていましたが、

調べてみると、かなり、優れもの。


 酢の効用を列挙すると、

健康面&調理面では、             

血液をサラサラにする。    

血圧調節、 旨味を加える。

コレステロール低減に威力を発揮。   

疲労回復に酢が効く。
 
臭みをとる

新陳代謝促進 、効果あり。

 食欲増進  殺菌作用もあり。

アク抜き

油の分解

美肌 色を鮮やかにする

食中毒予防 便秘改善 など

身を締める など




酢は、他の食材と合わせて摂ることで相乗効果が期待できる。

・ 酢の健康効果が更に高まる。

・ 食材の健康効果が更に高まる。

酢と食材の相乗効果が一層期待できる最高の調味料は、

白米+酢・・・食後の血糖値上昇抑制効果がある。

酢+ワカメで血糖上昇抑制効果が増大・・・・

ワカメの酢の物

酢が胃に入ると胃液の分泌が増え、

消化活動が活発になる。

食材の胃内停滞時間を長くし、

腸のぜん動を促進する。

食物繊維は腸内掃除の仕事をするが、

一方腸内で善玉菌により醗酵し、

短鎖脂肪酸ができる。

これはエネルギーになりやすい形になっていて、

大腸の動きを良くする。

また、血糖値の上昇を抑える。

毎日、適量を摂取することが肝心らしいです。

飲みすぎは、やはり、よくないので要注意。

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メタボメ茶?とは

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メタボメ茶、とはどんな感じのお茶なのでしょうか?

4種類のお茶がブレンドされているみたいです。

茶褐色のお茶が…(^_^;)

ちょっと異様な感じです。

全員、このお茶を飲む事になってしまいました。

さてはて、

メタボメ茶、効果のほどはいかに…(^_^;)

メタボ、めた褒め、お茶を

縮めたようなネーミングになっております。

最近は冷やしております。

いろんな効果があるそうな、、、。

かぜ薬みたいに効果がすぐに

現れることはないので、

気長に続けないと、、、、、。

ふつうのお茶も美味しいですけどね。



今日も日中はかなり暑いです。

西瓜が美味しい季節になってきましたよ!

冷えた西瓜がなかなか大好評です。(^o^)


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カロリーオフのメニューって。

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どのようなメニューが

どのくらいカロリーがあるものなのか、

ちょっと調べてみましたけれど…(^_^;)

ほうれん草ごま和え、33カロリー

冷や奴、100カロリー

小松菜辛子あえ、15カロリー

しめじのソテー、20カロリー

鮭のムニエル、200カロリー

すき焼き、700カロリー

ぶり大根、250カロリー

ふろふき大根、100カロリー

だし巻き卵、220カロリー

ざっと、こんな感じになりました。

野菜類は、低カロリーですね。

しかし、油で炒めたりすると、

カロリーはやや高めになるようです。

湯がく、漬物にするとカロリーは抑えられそうです。

すき焼きは、美味しいですけど、

やっぱりかなりのカロリーが…(^_^;)




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カロリーはどれぐらい…(^_^;)

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日頃よくお目にかかる食べ物のカロリーをチェックしてみました。

カロリーの目安

牛丼、700カロリー

胡瓜、20カロリー

唐揚げ弁当、850カロリー

オムライス、800カロリー

幕の内弁当、800カロリー

とんかつ弁当、900カロリー

かつカレー、920カロリー

ハンバーグ弁当、780カロリー

カレーライス、780カロリー

おにぎり、180カロリー

肉まん、350カロリー

チキンナゲット5個、300カロリー

たこ焼き、300カロリー

ミックスサンドイッチ、300カロリー

カレーパン、400カロリー

チーズケーキ、300カロリー

シュークリーム、250カロリー

モンブラン、350カロリー

炭酸飲料、150カロリー

缶コーヒー、50カロリー

ざっとこんな感じですけど、

朝ご飯、昼ごはん、おやつ、夕ご飯、さてはて合計すると、

何カロリーになりますかね?

まぁ、そんなに細かくなくて、ざっくりで…(^_^;)

野菜、海藻類はカロリー控え目ですね!

できるだけ食べるようにしないと、、。



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